ほうじ茶、玄米茶は香ばしい香りを楽しむため熱湯を注ぎ香り立ちを高めて抽出する方法が一般的です。

1. 茶葉を急須に入れます（ほうじ茶、玄米茶、共に一人分約3ｇ）
2. 沸騰したお湯を急須に注ぎます。
3. 抽出時間は20秒から30秒待ちます。
4. 注ぐ湯のみが複数の場合は濃淡が出ない様、廻し注ぎします
5. 最後の一滴まで絞りきりましょう